Les partys de famille se font bien nombreux en ces temps de célébrations. Avez-vous planifié toutes vos recettes du temps des Fêtes? Si vous êtes à court d'idée ou avez simplement besoin d'inspiration, la surprise du jour vous plaira.
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Votre cadeau du jour: Une recette de Folks and Forks: un grand classique québécois, un Ragoût de veau à la basquaise!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 6
Ingrédients
- 2 lbs de cubes de veau
- ¼ de tasse de farine
- ¼ de tasse d’huile d’olive + ¼ de tasse
- 1 oignons espagnols haché
- 3 poivrons émincés (rouges, oranges)
- 6 gousses d’ail hachées
- ½ c à thé de flocons de chili broyés
- 2 c. À soupe d’origan
- 1 c. À soupe de pâte de tomate
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de veau
- 1 conserve de tomates en dés
- 1 bouquet garni
- 2 c. À thé de fécule de maïs
- 2 c. À thé de miel
- ⅓ de tasse de persil frais haché
- Sel et poivre du moulin
Étapes
1. Éponger les cubes de veau, puis salée et poivrer.
2. Enrober les cubes de veau dans la farine, puis réserver.
3. Dans une marmite à feu vif avec ¼ de tasse d’huile d’olive, saisir les cubes de veau jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, puis retirer de la casserole. (Faire en plusieurs étapes si nécessaire, pour éviter de trop charger la casserole.)
Pour voir le reste de la recette, rendez-vous sur le site officiel de Folks and Forks ICI
Revenez demain pour découvrir une autre surprise à l'occasion du décompte du jour de l'An!
