LA VUE NO. 4
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La personnalité d'aujourd'hui est Carole Harvey

20 juin 20183 minutes

La personnalité d'aujourd'hui est Carole Harvey

Carole habite Charlevoix et elle est native de Rivière-Malbaie.   Elle travaille depuis 14 ans à La Maison du Bootlegger.  « Je me cherchais en emploi d’été et la propriétaire Johanne se cherchait une « barmaid, je l’ai rencontrée et je me suis tout de suite bien entendue avec elle » et c’est au bar qu’elle a commencé son travail dans cette entreprise qui dégage quelque chose de particulier « j’aime l’environnement et bien sûr, faut aimer la fête .»

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Elle s’est absentée une saison, en raison d’un congé de maternité et à son retour l'année suivante, comme elle était intéressée par le gril, la personne en poste l’avait initiée quelques peu en lui montrant les rudiments du gril « ca m’a donné quelques cordes à mon arc, car on s’entends que cuire un steak sur un gril à la méthode texanne, c’est pas évident, quand on en cuit environ 150 par soir, faut savoir où tu t’en vas.»  mentionne-t-elle. Elle a donc remplacé l’employée qui a été affectée au gril pendant 10 ans.

Carole a donc travaillé au gril pendant 5 ans, elle a géré la cuisine, elle agissait comme chef au niveau des recettes.  Elle a gravi les échelons et comme ça prenait une personne de confiance, c’est elle qui s’occupait pendant deux ans au niveau de la production, des recettes, des commandes …

Ensuite un poste de gérant est devenu vacant, comme elle connaissait toutes les parcelles de l’entreprise et que 1+1=2, c’était l’évidence même que c’est Carole qui devait être à ce poste.

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Depuis deux saisons maintenant, elle s’occupe des clients en les accueillant, re charge de la soirée, des gens qui sont au repas, ceux qui vont en visite.  Elle gère également au niveau de la cuisine pour les recettes, les commandes, les fournisseurs, s’assure que tout soit correct et comme elle le souligne « Johanne est une femme d’affaire hors pair. » Il faut donc que tout soit à la perfection.

Le Bootlegger est l’endroit par excellence, par l’atmosphère qu’il dégage en soirée, lors d'une réservation pour un souper, on bénéficie d’une soirée complète, tout se passe au même endroit.  En arrivant, les clients peuvent visiter, c’est un endroit historique, bien manger et ensuite un spectacle enivrant où les gens dansent et s’amusent.

 

Pour visiter leur site et faire une réservation cliquer ici


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Tous les gens le confirment : « il s’agit d’une soirée électrisante où l’expression


« j’ai survécu au Bootlegger » prend tout son sens.


Bravo Carole et bonne continuité dans cet établissement unique dans Charlevoix.

Le succès que connaît La Maison du Bootlegger n’est pas un simple hasard, derrière cette entreprise dynamique se trouve une femme passionnée, travaillante et créative et je nomme Johanne Brassard


Vous voulez connaître l’historique du Bootlegger? je vous invite à cliquer ici

 Vous serez agréablement surpris !  

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