RECRUTEMENT Ville Baie-St-Paul

Le mur derrière la grange!

25 sept. 2019 2 minutes 174 vues

Le mur derrière la grange!
simon

La ferme Simon Audet est située à Saint-Hilarion. Le producteur est dîplomé du programme d'agriculture du Cégep de Lévis et a travaillé pendant 10 ans sur une ferme laitière de Baie-Saint-Paul. Il élève 500 agneaux de Charlevoix par année pour la ferme Donald Tremblay depuis 2006. L'Agneau de Charlevoix avec le logo IGP veut dire Indication géographique protégée.  L’agneau acheté provient de la région de Charlevoix et qu'il a bien les caractéristiques recherchées : un agneau de petite conformation entre 15 et 20 kg carcasse, une viande rosée à rouge pâle, peu grasse (moins de 12 mm de gras dorsal, épaule, gigot) et tendre (1 semaine de maturation) qui a été produite grâce aux pratiques propres à cette région. Simon produit lui même l'orge pour ses animaux. Les consommateurs peuvent reconnaitre l'authenticité du produit en recherchant le logo IGP Agneau de Charlevoix propre à cette appellation réservée. Donald Tremblay et Annie Bérubé également de Saint-Hilarion sont aussi des producteurs dans cette belle aventure commencée en 2006. En temps que participant à Pays'Arts Simon a permis à l'artiste d'utiliser un mur de sa grange pour exposer l'oeuvre. Cela donne un résultat très intéressant.

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Originaire de Thetford Mines, Alexanne Dunn, étudiante à la maîtrise en arts visuels à l’Université Laval fut bien heureuse d’être sélectionnée pour participer à ce beau projet. Son œuvre apposée sur le mur de la grange de la Ferme Simon Audet a été réalisée au cours du mois de juillet. En lien avec sa pratique artistique, elle s’est inspirée de paysages abstraits et oubliés qui peuvent ressembler aux sommets des Grands Jardins ou aux grosses buttes de résidus miniers de sa ville natale. Elle a eu une super collaboration de la part de Simon Audet dont la ferme peut profiter d’une très belle œuvre d’art. Alexanne aimerait bien dans l’avenir, participer au symposium d’art contemporain de Baie-Saint-Paul.

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