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Notre personnalité du jour est Gabrielle Cadieux-Gagnon du Resto-Boutique La Table !

22 juin 2017 4 minutes 374 vues

Notre personnalité du jour est Gabrielle Cadieux-Gagnon du Resto-Boutique La Table !
La Ferme Éboulmontaise

- On peut sortir la fille de l’agriculture mais on ne sortira jamais l’agriculture de la fille !! -

Gabrielle a été élevée par ses parents sur la ferme Éboulmontaise aux Éboulements. La mission de la ferme familiale était de mettre en valeur des produits simples, des viandes à l’état brut et une variété de légumes cultivés de manière logique. L’appellation - agneau de Charlevoix - on la doit d’ailleurs à la ferme Éboulmontaise qui a connu un essor fulgurant grâce à l’élevage de cet animal.

La ferme Éboulmontaise est devenue Fermier de famille en 2000. Les gens peuvent ainsi soutenir l’agriculture en commandant leurs paniers au début de l’année. Les différents paniers peuvent être livrés à plusieurs endroits ; Ste-Foy, Limoilou, Charlesbourg, Baie St-Paul, St-Hilarion, La Malbaie, l’Isle-aux-Coudres et à la Ferme Éboulmontaise.

Cette façon de faire permet aux consommateurs et aux producteurs d’avoir un contact étroit, améliorant par le fait même l’expérience du client qui sera en mesure de détailler ses exigences et d’avoir accès à des produits d’une grande qualité.

Il reste encore quelques places disponibles si les gens veulent s’inscrire.

Les livraisons vont débuter la 3e semaine de juillet et se termineront à la fin octobre alors qu’une multitude de courges et de citrouilles viendront colorer les paniers.

Pour de plus amples informations concernant les activités de la ferme Éboulmontaise, vous pouvez vous référer au site internet de l’entreprise.

http://www.fermeeboulmontaise.com

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Le Resto-Boutique La Table

Désireuse d’assouvir son petit côté - entrepreneure - tout en restant bien branché sur l’agriculture qui lui coulait dans les veines, Gabrielle a ouvert Le Resto-Boutique La Table en 2013. À travers ce beau projet, elle aspirait à rendre hommage aux producteurs de la région en diminuant le plus possible les intermédiaires entre le consommateur et le producteur.

Le Resto-Boutique La Table offre un comptoir lunch ouvert le midi et un service de traiteur, pris en charge par le chef Régis Hervé qui est dans la restauration depuis 50 ans.

L'utilisation des produits locaux est très importante pour Gabrielle et son équipe. Ainsi donc, ils privilégieront toujours le pain local, fait avec de la farine locale, des viandes locales, des herbes locales etc....

Gabrielle affectionne beaucoup la formule de volontariat qui permet à des étrangers de venir habiter chez elle en échange de différents coups de main. Elle apprend de ces visiteurs et s’inspire fréquemment des différentes recettes et saveurs qu’ils partagent.

Ce mélange culturel est enrichissant et il apporte une belle distinction à son Resto-Boutique La Table.

https://www.facebook.com/RestoBoutiqueLaTable

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Mousse Café, coopérative de solidarité

- Échanger, créer et divertir -

Au début juillet, dans le complexe des Petites Franciscaines de Marie, ouvrira le Mousse Café, un nouveau projet de Gabrielle et de ses associés, Marilyn, Eve, Louis et Catherine.

Ce lieu sera adapté aux jeunes familles qui n’auront jamais l’impression de déranger avec leurs bambins. Le Resto-Boutique La Table assumera le volet alimentaire du café. Il sera possible d’y déguster notamment des soupes, des mijotés, des sandwichs déjeuners, des smoothies, du café et du thé de qualité.

Le Mousse Café aura également une boutique de matériel créatif et une boutique avec des articles de parentalité.

Les clients pourront bénéficier de plusieurs jeux de société qui seront en location afin d’agrémenter leur expérience.

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Le Gîte Terre-Ciel

L’an passé, Gabrielle a rejoint le passionné David Mancini dans l’aventure du Gîte Terre Ciel et elle est convaincue, en regard de la belle folie qui anime David, que ce Gîte est voué à un succès retentissant.

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L’héritage

Les deux jeunes enfants de Gabrielle, Émile et Laurent, la suivent partout dans ses projets. Gageons qu’ils prennent présentement des notes et qu’à l’instar de leur mère, ils auront eux aussi un grand appétit pour l'entreprenariat et pour tous ces plaisirs épicuriens que nous offre la belle région de Charlevoix.

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Félicitations Gabrielle pour tes belles réalisations et on sera assurément plus d’un à vouloir y prendre part!!

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