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Spécial Bar laitier - Yves Huppé et Line St-Pierre de la Chocolaterie du Village

12 juil. 2017 2 minutes 179 vues

Spécial Bar laitier - Yves Huppé et Line St-Pierre de la Chocolaterie du Village
Nos personnalités du jour sont Yves Huppé et Lise St-Pierre, le charmant couple propriétaire de la Chocolaterie du Village aux Éboulements.

L’histoire d’amour entre le couple Huppé St-Pierre et la région de Charlevoix datent de très longtemps. Montréalais d’origines, ils venaient dans Charlevoix de 3 à 4 fois par année. À la fin de 2002, ils décident de devenir propriétaires dans la région et achètent leur maison aux Éboulements. Cette propriété qui, il y a quelques décennies, était utilisée pour filmer l’émission Le Temps d’une paix. On y retrouvait d’ailleurs la forge et le garage de Joseph-Arthur.

L’endroit était parfait pour Line, la conjointe de Yves, céramiste de profession. Une partie du bâtiment est donc réaménagé pour son espace de travail et, plus tard en 2004, ouvrir un coin boutique de poterie.

Le couple étant fou du chocolat, Yves remarque qu’il n’y a pas de chocolaterie dans le coin. L’idée lui vient d’en ouvrir une et le couple part donc à l’aventure en Belgique apprendre à manier auprès des plus reconnus dans le monde. À leur retour, ils condamnent la salle à manger de leur maison pour y installer leur petit commerce de chocolat, à son emplacement qu’on lui connaît déjà. Ils utilisent que le beurre de cacao et le cacao pur et des arômes naturels, aucun artificielles.

Les crèmes glacées aux enrobages chocolatés sont bien sûr, leur marque de commerce. Celle au sucre d’érable est la préférée de tous. Il y a aussi le lait caramel, le noir orange, le noir fraise, le capucino pour ne nommer que ceux-ci. La fromagerie St-Fidèle utilise d’ailleurs leur enrobage chocolaté pour leur crèmerie.

Des coins boutiques et bars laitiers sont aussi ouverts à Baie-st-Paul, depuis 2007, et à L’Isle-aux-Coudres, depuis 2011.

Bonne journée à Yves et Line de la Chocolaterie du Village!
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