Commerces d’hier | Restaurant Au Rossignol
Ven. 10 octobre 2025 1 minute
Par Christian Harvey
Au Rossignol Enr.
Sur cette photographie datée du milieu des 1980, on peut reconnaître le restaurant Au Rossignol Enr. propriété de Jean-Claude Bouchard située au 1198, Mgr de Laval à Baie-Saint-Paul.
On se souviendra avec nostalgie des mets chinois offerts dans ce commerce !
Il sera connu ensuite quelque temps sous le nom au Restaurant l’Alternative Enr.
Puis, en 1995, le commerce passe entre les mains de Gestion forestière Ray-Dan.
Selon le rôle d’évaluation de la MRC, un nouveau bâtiment est construit en 1997 sur ce terrain.
En 2000, Chapiteaux du Monde fait l’achat de la propriété et, finalement en 2016, elle est acquise par le Garage Bernard Bouchard qui le transforme en boutique de débosselage, sous le nom de Carrossier ProColor Baie-Saint-Paul.
