Commerces d’ici | Du Pancho au Jade

Du Pancho au Jade

Ce fut d’abord le Pancho.

Le 5 août 1970, Jean-Marc Simard achète un lopin de terre à Clermont situé devant la route qui s’appelle encore la route 15.

Un an plus tard, le 30 septembre 1971, il vend la propriété à la compagnie Élimark Inc. La raison sociale de cette entreprise est composée de la contraction des noms de Jean-Marc Simard (« mark) et de sa femme Élisa Gaudreault (« Éli »). Le document indique qu’il exploite un commerce depuis « environ un an » « sous le nom de Poulet frit Pancho ». Toutefois, l’acte affirme qu’il ne possède pas la « marque de commerce Pancho ».

Une publicité datée du 16 juin 1976, tirée du Confident, nous présente les services offerts pour la fête des pères qui arrive à grand pas le 20 juin prochain.

Le 1er mars 1986, le commerce est vendu à Den-Ido Inc. Encore une fois, il s’agit de la contraction du nom des propriétaires Denise Trudel (« Den ») et d’Idola Mercier (« Ido »). La vente comprend également le fonds de commerce de même que le droit d’utiliser les raisons sociales « Restaurant du Poulet Pancho » et « Bar la Détente ». À noter que cet établissement était situé au sous-sol de l’édifice.

Le 28 février 1990, le commerce est acquis par Kerwin Chan, Chun Wah Chan, Chun Kong Chan et Yik Kwong Chan.

L’établissement sera connu par la suite sous le nom de Restaurant Jade (1990).

Un secret bien gardé de Charlevoix pour les amateurs de mets chinois.