Commerces d’ici | Épicerie PH Dufour
Ven. 18 juillet 2025 1 minute
Par Christian Harvey
Épicerie PH Dufour
Depuis 60 ans, l’Épicerie PH Dufour offre ses produits et charcuteries maison à La Malbaie.
Le 28 décembre 1962, Philippe Dufour, un cultivateur de Cap-à-l’Aigle, fait l’achat d’un lopin de terre situé le long de la rue Saint-Étienne à La Malbaie. Il fait ensuite construire le bâtiment actuel.
Le 21 avril 1964, une nouvelle entreprise obtient son incorporation :
« Philippe Dufour & fils inc.
Avis est donné qu’en vertu de la première partie de la loi des compagnies de Québec, il a été accordé, par le lieutenant-gouverneur de la province de Québec, des lettres patentes, en date du 21e jour d’avril 1964, constituant en corporation: Philippe Dufour, cultivateur, Noël Dufour, boucher, et Adolphe Dufour, boucher, tous trois de Cap-à-1’Aigle, comté de Charlevoix, pour les objets suivants :
Faire affaires comme bouchers et charcutiers, sous le nom de "Philippe Dufour & fils inc.", avec un capital total de $40,000, divisé en 400 actions ordinaires de $100 chacune.
Le siège social de la compagnie sera à Cap-à-l’Aigle, district judiciaire de Saguenay. »
L’Épicerie Philippe Dufour et Fils, qui fait le lien entre le travail à la ferme et le métier de boucher, ouvre ses portes en 1965 comme nous le rappelle la photo qui a capté l’événement.
Philippe Dufour décède rapidement le 19 octobre 1974. Ses fils Noël et Adolphe Dufour vont, en compagnie de leur mère Adèla Hovington, continuer l’entreprise familiale. Avec le décès de Noël en 1989 et d’Adéla en 1991, Adolphe se retrouve bientôt seul aux commandes.
Adolphe Dufour, boucher reconnu pour ses célèbres cretons (les Cretons à Adolphe) décède en 2003. Sa veuve Thérèse Tremblay hérite du bâtiment. En 2023, Odette Dufour devient la propriétaire de l’édifice.
L’entreprise est aujourd’hui la propriété de Thérèse Tremblay, de Joachim Dufour et d’Odette Dufour.
