Commerces d’ici | Microbrasserie Charlevoix

Microbrasserie Charlevoix

Aujourd’hui, la rue Saint-Jean-Baptiste de Baie-Saint-Paul est reconnue comme une artère commerciale vivante et dynamique. Mais, il n’en fut pas toujours ainsi. Le rôle de la Microbrasserie Charlevoix et du restaurant le Saint-Pub fut central dans la revitalisation du centre-ville de Baie-Saint-Paul.

Le 3 juillet 1998, le restaurant Saint-Pub ouvre ses portes. Rappelons-nous qu’à cette époque, la rue Saint-Jean-Baptiste se terminait là pour les marcheurs; plus loin, les commerces se faisaient très rares.

Cette nouvelle entreprise lancée par Frédérick Tremblay et Caroline Bandulet, sa conjointe, offre les produits de la microbrasserie Charlevoix qui se limitent alors à 4 bières produites sur place.

Le couple a voyagé au Québec, en Belgique et aux États-Unis pour découvrir l’univers brassicole et développer sa propre expertise dans le domaine de la levure.

Le développement de l’entreprise est constant au fil des ans. L’année suivante, c’est le début de l’embouteillage et de la vente dans une trentaine de points de vente. En 2008, on inaugure l’usine qui produit alors 3 000 hectolitres par an. En 2014, un agrandissement permet de passer à 8 000 hectolitres.

De 2015 à 2020, les investissements se réalisent dans le but de maximiser la production : ajout d’un système intégré de gestion, automatisation de l’équipement de production, installation d’un kit de brassage-pilote accélérant la recherche et le développement, etc.

Aujourd’hui, on retrouve les produits de la Microbrasserie Charlevoix un peu partout au Québec et le Saint-Pub constitue un point central de la rue Saint-Jean-Baptiste de Baie-Saint-Paul.