Par Kevin Leroy
Churros
Ingrédients :
- farine : 225gr
- sucre : 60gr
- sel : 1pincée
- beurre : 60gr
- eau : 250gr
- œufs : 2 œufs entiers
- huile de friture : QS
Ustensile :
- Poche à douille + douille cannelée
- Ciseau
- Cul de poule
- Cuillère en bois
- Friteuse
- Ecumoire
- Balance
- Assiette
Méthode :
⦁ Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre, le sel et le sucre.
⦁ Dans un cul de poule y déposer la farine, puis verser le contenu de la casserole.
⦁ Mélanger le tout
⦁ Ajouter les œufs, la pâte doit être homogène
⦁ Filmer au contact puis laisser refroidir 1h
⦁ Faire chauffer la friteuse a 180°C
⦁ Placer la douille à l’intérieur de la poche
⦁ Remplir la poche avec l’appareil refroidit
⦁ Au-dessus de la friteuse venez pocher des boudins plus ou moins grand et à l’aide du ciseau couper la pâte (attention aux éclaboussures)
⦁ Faire cuire comme vous le souhaité plus ou moins cuit
⦁ Sortie de friteuse éponger le surplus de graisse
⦁ Saupoudré de sucre
⦁ Manger les :-)
